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Curso manipulador alimentos

 

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Temario Manipulador de alimentos

  • Introducción

    • Conceptos básicos
    • La formación del manipulador de alimentos
    • Las obligaciones del manipulador de alimentos
    • Normas de higiene
    • Responsabilidad de manipulador de alimentos
  • Introducción
    • Definición del sistema de análisis de peligros y puntos de control (APPCC)
    • Ventajas del sistema de análisis de peligros y puntos de control (APPCC)
    • Barreras del sistema de análisis de peligros y puntos de control (APPCC)
    • Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control (APPCC)
    • El equipo de sistema de análisis de peligros y puntos de control
  • Peligros en los alimentos
    • Cadena alimentaria
    • Tipos de peligros
    • Riesgos asociados
      • Riesgos asociados a los peligros biológicos
      • Riesgos asociados a los peligros químicos
      • Riesgos asociados a los peligros físicos
    • Medidas preventivas
      • Medidas preventivas de comidas preparadas
    • Medidas preventivas en la conservación de alimentos
  • Enfermedad de transmisión alimentaria
    • Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
      + Elementos de toxiinfección alimentaria

      • Agente casual
    • Principales enfermedades de transmisión alimentaria
    • Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección
  • Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos
    • Buenas prácticas de manipulación
    • Normas básicas de manipulación higiénica
      • La higiene personal del manipulador de alimentos
      • Hábitos del manipulador
      • La salud del manipulador
    • Limpieza y desinfección
    • Desinsectación y desratización. Control de plagas
    • Higienes de locales y equipos

HCA Formación

HCA Formación es una empresa online que ofrece cursos de formación de todo tipo a través de su página web. Disponen de cursos en 6 categorías principales: informática, hostelería turismo, idiomas, certificados profesionales, comercio y marketing y administración de empresas. Cuentan con tutores especializados en cada rama y plataforma online en la que realizar los cursos.

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Condiciones

Cursos – Entretenimiento Multimedia / Arte

Validez: 6 meses desde la fecha de compra.
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Precio original verificado el 31/07/2014.
Condiciones generales

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